じーじのウェブログ（パパのウェブログ）

お酒がらみで「焼酎の飲み方」について書きたいと思います。。
「焼酎の飲み方」と言っても私の失敗の経験からしてはいけない飲み方なんですけど。。
私が最初に焼酎に出会ったのは、大学時代のアルバイト先（鹿児島でのアルバイトで。。）のビジネスホテル大○屋さんでのこと。。
日本酒やビールなら、いくら飲んでも酔わない私（結構酒豪との過信をしていたんだと思うんですが。。）バイトから帰ってコップに焼酎駆けつけ３杯飲んで食事に出かけたんですが、焼酎って急に酔いが回って来るんですね！！
食事している時に急に酔いが回って前後不覚に陥ってしまいました。。
水割りやロックにしてゆっくり味わえば美味しく飲める焼酎ですけどね！！
それ以来焼酎ほとんど飲んでません。。（って言うか飲めません。。）

昨日仕込んだビールだが、順調に発酵が進んでいるようだ！
『ポコポコ』という空気がエアロックから漏れてくる音なんだけど、静かな保管場所でこの音を聞いていると何だか嬉しくなってくるんだなぁ～！！
『ポコッ、ポコポコ』って不規則にしかも数秒に１回程度。。
酵母が生きてるって感じですよね！！
美味しくなぁ～れっ！！
p(*゜▽゜*)q ファイト！

そろそろビールの仕込みに適した気温になりましたね！
今度作るビールは、『ペイルラガー』に決めた。。
今週末辺りにでも仕込みます。。
写真なんかもアップしようと思いますので乞うご期待。。
美味しいビールが出来ますように！！

『太一×ケンタロウ 男子ごはん』（テレビ東京）と言う番組で手作りビールが紹介されてました。。
たまたまチャンネルを廻していて（リモコンのボタンを押していたので廻していたわけではありませんがそこの所は突っ込まないでね！！）瓶詰めの所から見ました。。
どなたかご覧になった方はいますか？
どんな感じで紹介されていたんでしょうかねぇ？
手作りビールに挑戦する酒好きも増えるといいなぁ～！！

２週間前に瓶詰めした自ビールを１本味見してみることにしました。。
少しばかりフライング気味であることは明らかですが。。
やっぱりまだ、熟成と言うには早すぎるようですが、酔う事は出来ました。。
もうしばらくの辛抱です！！

今日ようやく瓶詰め（２次発酵）にこぎつけた。。
中瓶２３本、小瓶８本の瓶詰めに成功しました。。
先週辺りに瓶詰めを予定していたのだが、急用が出来たので１週間遅れの瓶詰めでした。。
全体の予定からすると２週間くらい遅れた計算になるのかな？
最初は低温続きが原因でしたがね。。
余った麦汁は、冷やして飲んでみましょうかね！！
そして俗に言う澱（おり）は、野菜たちの栄養にコンポストの中へ。。最後はやっぱり私たちのお腹の中へ。。ってね！
美味しくなりますようにってねぇ！！

今日４月２３日が、「地ビールの日」だって知ってました？
私的には、「自ビールの日」なんですけど！！
ここで豆知識：
『日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」が1999(平成11)年に制定、2000(平成12)年から実施。日附は公募により選定された。
1516年、バイエルン国王ウィルヘルム4世が発布した「ビール純粋令」により、水、ホップ、大麦・小麦の麦芽、酵母だけがビールの醸造に使用できることとなって、「ビールとは何か」が世界で初めて明確に定義された。また、この日はドイツの「ビールの日」にもなっている。』
ですって！！

２次発酵の準備の為のホースの洗浄。。
内部をアルコール洗浄してから布でふき取りました。
何とか取れました。。一安心。。(´ ▽｀)=3ホッ・・
これで、２次発酵の道具は揃いました。。
後は、１次発酵完了のタイミングを見計らって瓶詰めするだけです。
道具は大切に使いましょう！！

低温続きで２次発酵（瓶詰め）に移るタイミングが見つからず困っていました。
しかし、３週間を過ぎてさすがにそろそろと思って準備を始めましたが、今度は道具に問題発生。。
前回の仕込み後の清掃が不十分だった為にホースにカビが発生してしまっていました。
代わりのホースを購入するか、ホースを清掃して使えるようするかしないと瓶詰め出来ません。。
_|￣|○　へたこいたぁ～！！

突然思いつきまして。。
今日、今年最初のビールの仕込みをすることにします。。
仕込みに必要な道具類の準備をして夜間電力で（電気代が安くなってから）仕込みに取り掛かろうと思います。
まずは、道具類のアルコール消毒から。。
美味しいビールが出来ますように！！
＼(^ー^*)／ヨロシク～