今回の手作りビールは、８月２１日のビール作り失敗の巻！！』で紹介したように完全に失敗作かと思っていましたが、少しずつ（美味しくないので自然と少しづつになってしまったのですが。。）飲んでいました。。
最近になって少しずつコクが出てきたと言うか、だんだん美味しくなってきた気がします。。
それで、今更ですが、失敗宣言を撤回します。。
まぁ～今回の仕込みの経験は、（あくまでも失敗でありませんが）反省点として次回のビール作りに生かしていこうと思います。
「ビール作り失敗の巻！！ 」を訂正と言うことで。。
それでは、次回の仕込みを楽しみに。。
「ビール作り失敗の巻！！ 」を訂正！
ビール作り失敗の巻！！
今回の手造りビールは大失敗の予感！！ってかぁ？？
昨晩１本目を空けたのですが、味は薄いし、泡立ちも悪いときています。。
かろうじて酔うのでアルコール発酵はしたようですが。。
残念な結果です。。
残りのビールを飲まないといけないかと思うと辛い！！
市販のビールと混ぜて飲みたい気分です。。
色合いは市販のビールとそん色ありませんが。。
残念！！
仕込みの段階で無理があったようです。
発酵容器に入れた水の分量を間違えたのでしょう！！
いつもより多いなぁ～！！って感じていたのですが、こんなに完成に影響するとは思いませんでした。。
次回は、もう少し厳密に計量しようと思います。
とに角、作ったビ-ル（のような飲み物）は、責任を持って私の胃袋の中に処分します。。
２次発酵（瓶詰め）。。
今、瓶詰めが終わりました。。
１次発酵が順調に進んでいるか分からないまま。。
約２週間が過ぎました。。
１発酵が終わったかどうか分からないまま瓶詰めすることにしたのです。。
発酵の最適気温より高めだったので発酵は早めに進んだのかもしれません。
瓶に詰める時に見えたビールの色はビール色とでも言うのか綺麗な琥珀色でした。。
瓶詰めして２週間もすれば炭酸が溜まって泡立つようになります。。
９月頃には飲み頃になるでしょうか！！
１０月に入ったら今年３回目の仕込みをしたいなぁ！！
手造りビールの仕込み。。
私の５０回目の誕生日記念にビールの仕込みをしました。。
先日注文したおいしいビールの素４缶の内の一つ『ビルスナー』に決めました。。
美味しいビールが出来ますように！！
１．発酵容器を丁寧に洗い、アルコールでしっかり消毒して置きます。
２．予め１０リッター程度の水を入れておきます。
３．鍋に２～３リッターの水を入れて煮立てます。
４．煮立ったら火を弱めて美味しいビールの素と砂糖を入れてしっかり溶かします。
５．冷まして発酵容器に移し、ドライイーストを溶かし込みます。
６．水を足して１６リッター位に調整します。
７．発酵容器に蓋をしてエアーロックします。
８．日の当たらない涼しい場所に移動して、２週間ぐらいで１次発酵終了を待ちます。
月末辺りが２次発酵へ移るタイミングでしょうか！！
楽しみです。
『ビールの素』が届いて。。
先週木曜に注文していた『ビールの素』４缶と『王冠』１００個が土曜日には届いていたようです。。
留守にしていましたので日曜日に受け取ることになりました。。
代金は、銀行振り込みを選んでいましたので荷物と一緒に入っていた請求書の振込先にイーバンク口座から振込みの手続きをしました。。
今回は全部で８、９９５円でした。。
どれから作るか楽しみです。
今週末辺りには今年２回目の仕込みをしようと思っています。
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ビールの素を。。
４月中に仕込んだビールも残りわずかになったのでビールの素「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ビター」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ピルスナー」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ラーガー」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ペイルラーガー」と王冠１００個を注文しました。。
届いたら早々今年２回目の仕込みをしようと思います。。
ビールの素は４缶頼みましたのでどれから作ろうか楽しみです。
手造りビールで体調回復。。
手造りビールを美味しく飲んでいるのですが、副産物だろうか便秘と下痢を繰り返す胃腸が弱い私ですが、ビールを飲み始めると便通が良くなる。。
これは、以前から気がついていたが、今回も快調です。。
生きた酵母菌を一緒に飲むからなのでしょうね！？
我慢し切れずに。。
今日の暑さで６月に入るまで我慢しようと思っていた手造りビールの味見をこらえ切れずに飲んでしまいました。
美味かった！！
まさに黒ビールと言った感じで泡立ちも最高です。
２次発酵へ。。
『ポコポコ』と音がしなくなり、１次発酵も終わったようです。。
ビール瓶、道具類をよく洗浄して、最後にアルコール消毒しておきます。。
ビール瓶には、砂糖を３グラム程度、計って入れておきます。
そこへ１次発酵の容器から沈殿物が、舞い上がらないように気をつけながら注いでいきます。
口から５～６ｃｍくらいのところまで注いだら打栓器で王冠を締め付け栓をします。
後は、最低２週間で泡立つビールの出来上がりです。
今回は、中瓶１９本、小瓶８本の瓶詰めして終わりました。
最後に、残った沈殿物（オリ）が混ざった麦汁をコップにとって冷蔵庫で冷やして出来栄え（泡立たないのでビールとは言えないでしょうが）を味見してみることにします。。
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手造りビールは楽しい、旨い、安い、健康飲料
今年最初のビール造り
今日は、ビールの仕込みをします。。
今回は、『スタウト』を使って手造りビールを作ることにします。。
『スタウト』って言うのは、黒ビールです。。
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午後から、ビールの仕込を始めました。
黒ビールですからこの段階で既に真っ黒です。
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発酵が順調に進めば、５月の連休前後には、瓶詰め（２次発酵）に移れることでしょう。。
では、その時を待つことにしましょう！！
