先日注文した『ビールの素』が届いた。。
今回は『ペイルラーガー』と『スタウト』の２缶を買った。。
『ペイルラーガー』は、『手造りビール入門者にお薦めの一品。
淡色で飲みやすく喉ごしはすっきりと爽やかです。
アロマホップのフルーティーな香り豊かなビールです。』だそうです。
また、『スタウト』は、『「黒ビール」といえば、歴史あるアイリッシュスタウト。
程よくローストされた大麦がコクのある独特のフレイバーの秘密。正統派アイルランド風黒ビールです。』だそうです。
どっちを先にビール作りに使おうか！？少し迷うなぁ～！
手造りビールの残りも数本になったので、今日。。。
ネットでビールの素を２本注文してしまった。
***************************************
届いたら早速、次のビールの仕込みをしないとぉ～！
手造りビールの出来栄えを診るためと称して試飲を続けてきたが、ついに小瓶を飲みつくし、残った中瓶に手をつけた。。
瓶詰め（２次発酵）をして約一ヶ月。。
旨い。。
味も落ち着き泡立ちも安定するようになってきた。。
これから、しばらく手造りビールを味わえそうだ。。
ここ数日、味見を口実に手作りビールを堪能しているが、味にバラつきがあることに気がついた。。
手作りビールは、結構奥が深い。。
味見が済んだら、また造ろうっと！
手造りビールの瓶詰めして２週間が経った。。
出来を見る意味で１本開け味見をした。。
少し早いかもしれないが、上々の出来かな？
ビールの色合いも上々！
午後からビール瓶に瓶詰めした。。
中瓶１９本と小瓶８本できた。。
瓶詰め記念写真を撮った。。
余ったおりの入ったビールっぽい麦汁？をコップに取って夜にでも味見をしてみよう！！
２次発酵も２週間もすれば終了だぁ～！
手造りビールの１次発酵も順調に進んでいるようなので、そろそろビンに貼るラベルを作らないとと思っている。
いろんな手造りビールを紹介しているサイトを見て自分オリジナルのラベルを作りたい。
この調子なら、連休中に瓶詰め（２次発酵）出来るだろう！
約１週間前に仕込んだビールの発酵容器のエアロックからポコポコと空気があふれている。
ポコポコと空気が漏れ出てきているのは順調に１次発酵が進行している証拠なのだろう！
仕込んでから少し気温が下がっていたので少々不安だったが、うまくいっているようだ！
様子を見ながら２次発酵の準備に入ろう！
今日は朝から天気もまずまずだったし、気温が１８度前後と手作りビールを作るのに適した気温になってきたので、今年初のビールの仕込みをした。
手作りビールの紹介のページで紹介している道具「手造りビール基本セット」を使っている。
１．道具類を洗浄（アルコール消毒など）する。
２．１４リットルの水を発酵容器に用意する。
３．２リットルの水にビールの素、砂糖７００グラムを入れて煮込む。
４．煮込んでいる最中に、ドライイーストをコップ１杯のぬるま湯に溶かしておく。
５．水の入った発行容器に煮込んだビールの素を混ぜて温度を確認しながらイーストを入れる。
６．雑菌が入らないように気をつけながら邪魔にならない所に保管（１時発酵：７日～１４日）しておく。
うまく発酵しますように！（前回は１次発酵で失敗！）
続きは、２次発酵に移るときに！
スキー場通いも終わり、桜の蕾も膨らみ始め、ビール造りに最適な気温になってきたような！？
そろそろビールの仕込みを考えようかと思い始めている。
うまいビールの素“Ｂ”プレミアム
を買ってある。
実際に作る時に写真などを撮って手順を紹介しようと思っている。
|