じーじのウェブログ（パパのウェブログ）

先週仕込んだ手作りビールの発酵が止まった？？
数日間の暖かさで一気に発酵が進んでしまったのが原因なんだろうけど、こうなるとどのくらい待って瓶詰めするか難しい！！
１４日くらいで瓶詰めしてみることにしようかな！
お楽しみに！！

昨日仕込んだ自ビール（手作りビール）も順調に発酵しているみたいだ。。
エアーロックからポコポコと空気は漏れてくる。。
２週間くらいで２次発酵（瓶詰め）に移れることだろうね！！

（写真だとエアーロックから空気が漏れてくる様子は見れないけど雰囲気だけ。。）
手造りビールは楽しい、旨い、安い、健康飲料

午前中に完成したサンデッキの補修。。
発酵容器を水洗い、アルコール消毒して１０Ｌほどの水を張っておきます。
また、酵母をコップにぬるま湯で溶いて置きます。
サンデッキ上で七輪に炭を熾して、その炭で２Ｌほどのお湯を沸かす。。

そこに「おいしいビールの素」と砂糖６００ｇを投入。。
沸騰させないようにしながらよく撹拌します。
しっかり混ざったら発酵容器に流し込み、酵母を投入。。
全体で１６Ｌになるくらいに水を注いで調整します。。
ふたをして発酵して出た二酸化炭素を放出する為のエアーロックをセット。。
これで完成。。
この時期ですから涼しい場所に２週間くらい保管して１次発酵完了ってとこでしょうか。。

発酵に適した気温。。手作りビールの季節。。
今年初の仕込みをこのゴールデンウィーク中にやろうと言うことで『うまいビールの素』を入手。。
今回は、「ペイルラーガー」です。。
後は砂糖を用意すればいつでも仕込みが出来る。。
電気代が掛からないようにアウトドアでやるか夜間電力を使ってやるか。。

興味のある方は、「手造りビール
」でどうぞ。。

昨年末に仕込んだ手作りビールも残りわずか。。
塾への送り迎えの無いゆっくり出来る日に飲んでいるけど。。
さすがに残りわずかになるともったいなくて中々飲めません。。
春先に仕込んでおけば夏には冷たく冷えたビールをキュ～ゥッと飲めるかな！！
今度の連休辺りに仕込みを始めようか！！

昨晩のサッカーでオーストラリアに勝ったら手作りビールを１本開けようと思っていたが、残念。。もう少し熟成させることに。。
小瓶を数本開けたがまぁまぁの出来でしたから残りのビールもじっくり味わいながら飲みたい！！
結婚記念日＆オーストラリア戦の勝利で１本開けると決めていたのに残念でした。。
次は３月のバーレーン戦。。頑張れ！！
ビールを飲ませてくれぇ！！

昨年末に瓶詰めした手作りビールを１本開けて試飲してみました。。
毎回待ちきれずに開けて１本目は、泡の立たないビール状態ですが、今回はじっと辛抱して１ヶ月。。
今回のビールは＜＜ビター＞＞。。
あめ色といった感じの色合いです。
泡もほどほどに出ていて温度管理に失敗して少々長く掛かった手作りビールでしたが、『終わり良ければすべて良し！』ってとこでしょうかね！

（瓶のラベルは空き瓶流用なのでご愛嬌。。）

予定より大幅に遅れて瓶詰めしました。。
２次発酵に移れるかなぁ～？？
余りにも低温続きで発酵が進まなかったのが原因ですが、２次発酵が進まなければ『泡の立たないビール』＝『麦酒』になってしまいます。。
少し暖かい部屋の中で保管した方がよさそうですね！！
それから、保温装置の目処が立ちそうですから、次回は真冬の時期に保温装置にテストも兼ねて仕込みをしたいものです。
手作りビールに興味のある方は、



からどうぞ。。

そろそろ２次発酵に移る時期に来ていると思うんだけど。。ここのところの低温続きで発酵が止まったみたいで２次発酵に移るタイミングを逸してしまった格好です。。
それでもそろそろ瓶詰めしないといけないでしょう！
今度の週末あたりビンを洗って詰め込もうと決めました。。
美味しいビールになりますように！！　　（-人-）

先週ビールの仕込みの後、低温が続き、ポコポコ言っていた発酵の証しが聞けなくなってしまいました。。
こうなると発酵の進み具合を見るのがすごく難しい。。
溶液の比重を調べるか？、糖の残量を糖度計で測るか？
糖度計は持ってませんから溶液の比重を調べることになるんですが、発酵容器のふたを開けると雑菌混入が心配ですから、ここぞというタイミングで調べ、ＯＫなら即、瓶詰めしないといけません。。
やっぱり温度を一定に保つ保温器を作らないとね！！